材料：
牛肉，萝卜，姜片，料酒，盐，酱油，糖，香叶，花椒，水
做法：
1.牛肉切成小块，用清水洗一下并沥干。
2.萝卜去皮，切成小块。
3.将牛肉和萝卜一起放入锅中。
4.加入姜片，料酒，盐，酱油，糖，香叶，花椒和足够的水。
5.将锅盖盖上，将炉火调到小火，慢炖1-2小时，直到牛肉和萝卜都变得非常软嫩。
6.最后尝一下汤的味道，如果需要可以再加盐或糖。
7.捞出牛肉和萝卜，摆在一个盘子上，将炖好的汤倒入一个碗中。
8.牛肉炖萝卜做好了，可以享用了。
干锅牛肉的美味程度与选材、调料的使用以及烹饪技巧都密切相关。按照以上步骤制作的干锅牛肉，口感鲜嫩多汁、香辣可口，非常适合搭配米饭食用。
