牛腩怎么煮才好吃?

  下面是一种牛腩煮法:

  材料:

  - 牛腩 500克

  - 生姜 1块

  - 八角 2个

  - 桂皮 1块

  - 料酒 1汤匙

  - 生抽 2汤匙

  - 老抽 1汤匙

  - 冰糖 适量

  - 水 适量

  步骤:

  1. 牛腩切块,用热水焯一下,捞出洗净备用。

  2. 生姜切片备用。

  3. 热锅凉油,加入八角和桂皮,煸香出香味。

  4. 放入牛腩块,煸炒至两面金黄,加入料酒煮1分钟。

  5. 加入生姜片,生抽,老抽,冰糖和适量的水,大火烧开。

  6. 转小火,盖上锅盖,炖煮1-2小时,直到牛腩变得柔软入味。

  7. 开盖收汁,调味,撒上葱花即可。

  注意:

  1. 牛腩要先用热水焯一下,去除血水,让肉质更加鲜嫩。

  2. 加入冰糖可以增加色泽和口感。

  3. 煮的时间要足够久,才能使牛腩变得柔软入味。

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