莲藕与绿豆的搭配是非常好的，它们可以一起煲汤，有以下几个好处：
1. 去湿：莲藕和绿豆都有去湿的功效，可以帮助身体排出多余的水分，减轻水肿和身体的不适。
2. 补营养：莲藕含有多种微量元素和维生素，能够补充身体所需的营养成分；绿豆则含有大量蛋白质和维生素B，有助于身体的健康。
3. 清热解毒：绿豆有清热解毒的功效，能够帮助身体排出毒素，加速身体的新陈代谢，促进身体健康。
4. 美容养颜：莲藕含有大量的膳食纤维和维生素C，能够帮助肌肤保持水分，延缓肌肤老化，有美容养颜的功效。
莲藕与绿豆的搭配可以增强营养，促进健康，建议可以选择一些清淡的配料与之搭配，如枸杞、淮山、红枣等，一起煲汤食用。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜，但不少人在制作过程中会发现，原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么，如何防止凉拌莲藕变黑呢？但焯水后的莲藕如果处理不当，依然会因余温而继续氧化发黑。
