泥鳅的清洗方法如下：
1.先将泥鳅放入清水中浸泡20分钟，让泥鳅自行排出体内的污物。
2.将泥鳅挑出，用流动的清水冲洗几遍，将表面的污垢冲刷干净。
3.将泥鳅切成段，再用盐水浸泡5-10分钟，盐水的浓度为1%-2%即可。
4.用清水再次冲洗泥鳅，直到没有盐味和异味。
上述方法能够有效地清洗泥鳅，让泥鳅更加干净卫生。
泥鳅肉质细嫩、营养丰富，但处理不当易有土腥味。2.泥鳅炖豆腐：泥鳅与豆腐按2:1比例，加葱姜、白酒和清水烧沸，转文火炖至泥鳅软烂，豆腐吸饱汤汁，撒胡椒粉提鲜。三、关键细节-烹饪前需确保泥鳅完全熟透，避免寄生虫风险。
