以下是水煮绿豆芽的做法:
材料:
绿豆芽500克;
葱姜蒜适量;
盐、酱油、味精适量;
料酒、油适量。
做法:
1.将绿豆芽洗净备用;
2.将葱姜蒜切成末备用;
3.将锅中加入油,烧热后加入葱姜蒜爆香;
4.加入适量的清水,同时放入绿豆芽,加入盐、酱油、味精、料酒调味;
5.将水煮开后小火煮约5分钟,绿豆芽变软后即可。
小贴士:
1. 在煮绿豆芽时要小心,不要煮得太长时间,否则会破烂,影响口感。
2. 绿豆芽含有丰富的维生素和营养,但是在烹饪时也要注意卫生,多次清洗绿豆芽并且煮熟。
因为绿豆芽本身含有较多的水分,如果直接下锅炒制,会导致锅中水分过多,影响菜肴的口感。3.大火快炒:炒绿豆芽时,要使用大火快炒的方式。要使炒绿豆芽更加脆嫩,关键在于控干水分、大火快炒、适时调味以及加入适量的醋。