饺子不开可能有以下原因:
1. 煮水不够大:饺子需要被充分地覆盖在水中,如果煮饺子的锅太小,水量不够,可能会导致饺子煮不开。
2. 煮水不够热:水不够热也会导致饺子煮不开。应该等水烧开后再加入饺子,而不是等饺子放入水中后再烧开。
3. 饺子皮太厚:如果饺子皮太厚,煮的时间需要更长一些才能熟透。
4. 饺子太挤:如果饺子太挤,容易粘在一起,也会导致煮不开。
解决方法:
1. 煮水大:选择一个深度较大的锅,水量应该比饺子多一些,让饺子能够被充分覆盖。
2. 煮水热:等水烧开后再加入饺子。
3. 薄皮:饺子皮应该尽量薄一些。
4. 分开煮:饺子要分开煮,不要太挤在一起。
制作羊肉馅饺子时,最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后,放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大,这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧,你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。