清水猪肝怎么煮好吃又嫩

  清水猪肝的做法:

  材料:

  猪肝500克,生姜片适量,料酒适量,盐适量,食用油适量。

  做法:

  1.将猪肝洗净,切成薄片,用盐和料酒搅拌均匀腌制20分钟。

  2.将锅内加入适量食用油,加入生姜片煸炒出香味。

  3.加入腌制好的猪肝,翻炒至变色。

  4.加入清水,煮开后撇去浮沫,转中小火煮15分钟。

  5.加入适量盐调味,煮至猪肝变嫩。

  6.最后将煮好的清水猪肝盛出,食用时可根据口味加点香菜或葱花。

  小提示:

  1. 切片后猪肝需要腌制20分钟,这样腌制出来的猪肝更加入味。

  2. 煮清水猪肝的时候,根据肝的大小和厚度,煮的时间可能会有所不同。可以多试几次,找到自己喜欢的口感。

  3. 煮猪肝的锅不要用铁锅,因为铁锅对猪肝中的铁元素会有影响。

  4. 猪肝中含有丰富的维生素C,可以促进铁的吸收,所以可以搭配一些富含维生素C的食物一起食用。

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