清汤砂锅羊排怎么炖好吃

  清汤砂锅羊排的烹饪步骤如下:

  材料:

  - 羊排 500 克

  - 葱姜蒜适量

  - 料酒 20 毫升

  - 盐适量

  - 清水 1 升

  步骤:

  1. 将羊排洗净并切成小块,葱姜蒜切成末备用。

  2. 热锅加油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入羊排煸炒至羊排表面变色。

  3. 加入料酒炒匀,加入清水,待水开后撇去浮沫,调入适量盐。

  4. 转小火,盖上锅盖慢炖 1-1.5 小时,直至羊排熟烂。

  5. 最后加入少许胡椒粉提味即可。

  烹饪技巧:

  1. 羊排在切割时要切块,而不是切片,这样可以使肉质更加鲜嫩。

  2. 炖煮时火要小,时间要长,这样能够保证羊排煮烂入味。

  3. 加入胡椒粉时要适量,可以提升菜品的味道,但过多会影响口感。

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