以下是一道简单又美味的猪肝炒饭做法：
材料：剩下的煮熟的猪肝、葱、蒜、胡萝卜、豌豆、米饭、盐、胡椒粉、鸡蛋。
做法：
1.热锅凉油，加入葱、蒜煸炒香；
2.加入胡萝卜、豌豆翻炒一会儿，使其稍微出汁；
3.加入猪肝，翻炒均匀，加盐、胡椒粉调味；
4.加入米饭，炒匀，使米饭吸满猪肝等调料的汁水；
5.将鸡蛋打散倒入锅中，翻炒均匀，直至鸡蛋熟透即可。
加入适量红糖，继续翻炒至猪肝熟透且表面呈现金黄色。红糖的加入不仅增加了甜味，还使猪肝的颜色更加诱人。按照以上步骤和技巧制作的糖炒猪肝，口感鲜嫩、味道独特，是一道美味的中式佳肴。
