将新鲜的生海螺放进清水中浸泡30分钟,清洗干净海螺表面的污垢和泥沙。然后将海螺放进泡盐水中,用手轻轻搓洗,多次清洗直到海螺表面完全干净,能够闻到海螺自然的清香味。将清洗好的海螺放进保鲜袋中,将其密封并存放在冰箱(0 ~ 4℃)中保存,保鲜期可达3-4天。建议在48小时内食用,以确保口感和食品品质。
海螺出现臭味的原因可能是多方面的。如果海螺已经散发出强烈的臭味或变质迹象,则应及时丢弃并避免食用。