干紫菜里面有绿色可能是因为其含有叶绿素。叶绿素是植物中的一种色素,可以吸收光能,帮助光合作用的进行。在干紫菜加工过程中,如果没有经过充分的漂洗和除胶处理,可能会导致一些叶绿素残留在干紫菜里面,导致出现绿色。虽然绿色不会影响干紫菜的食用品质和营养价值,但是如果消费者不喜欢看到绿色,可以选择经过充分处理的干紫菜。
烘烤紫菜不仅仅是为了去除腥味或增添风味,更是一次对食材本身潜力的深度挖掘与提升。