饺子可以使用温水或热水和面,但不要使用冷水。使用温水或热水可以帮助面粉更快地吸水和粘合,使饺子皮更加柔韧和易于操作。如果使用冷水,面团需要更长时间才能吸收足够的水分,可能会导致面团变得干硬。
制作羊肉饺子时,不仅馅料调配关键,饺子的包法也直接影响其外观与食欲。取适量羊肉馅放于饺子皮中央,不宜过多以免难以捏合。通过精心包制,羊肉饺子不仅味道醇厚,其精致的外形也将成为餐桌上的一道亮丽风景。