1.先将泥鳅放在浅水中，用清水冲洗泥鳅的外表，让其泥沙和杂质流失。
2.将泥鳅放在碗中，加入少量白酒或米醋，搅拌均匀，让泥鳅表面沾上酒精，可以起到去腥味的作用。
3.用清水再次冲洗泥鳅，确保将酒精和脏物洗净。
4.将泥鳅沥干，再用清水冲洗几遍，直到水清透。
5.最后用厨房纸或毛巾把泥鳅表面的水分擦干即可。
很多有湿热的朋友是把吃泥鳅作为食疗的一个方子，泥鳅是非常有营养的食材，低脂肪高蛋白，肉质非常的细嫩，营养价值非常的高。而且吃泥鳅是有补中益气，还可以帮助养肾利尿，保护肝脏的好处。
