1. 先将猪肝放入水中浸泡，去除血水和异味。
2. 然后将猪肝切成薄片或小块，备用。
3. 锅中加入足量的水，放入猪肝，加入一些葱姜料酒等调料，用中火煮沸。
4. 煮沸后转小火，继续煮约10分钟，直到猪肝熟烂。
5. 将熟猪肝捞出，放入冰水中浸泡，使之更加爽脆。
6. 熟猪肝可以配上葱姜蒜等调料，食用更美味。
腌制盐猪肝，看似简单，实则讲究技巧，才能腌出风味独特、口感细腻的美味佳肴。购买时，务必挑选这样的优质猪肝，这是腌制成功的基础。同时，可用刀在猪肝表面轻轻划几刀，增加腌制时的入味面积。腌制好的猪肝可蒸、可煮、可炒，风味各异。
