1. 先将猪肝放入水中浸泡，去除血水和异味。
2. 然后将猪肝切成薄片或小块，备用。
3. 锅中加入足量的水，放入猪肝，加入一些葱姜料酒等调料，用中火煮沸。
4. 煮沸后转小火，继续煮约10分钟，直到猪肝熟烂。
5. 将熟猪肝捞出，放入冰水中浸泡，使之更加爽脆。
6. 熟猪肝可以配上葱姜蒜等调料，食用更美味。
烹煮整块猪肝，关键在于掌握火候与调味，以确保其既美味又保持鲜嫩口感。炖煮时间视猪肝大小而定，大约需20至30分钟。搭配一碗热腾腾的米饭，这道既美味又鲜嫩的煮猪肝便大功告成。
