除了莲藕和排骨以外,可以加入以下材料:
1.红枣:具有补气养血、调理胃肠等功效。
2.枸杞子:具有补肝肾、明目、抗衰老等功效。
3.姜片:具有暖胃散寒、活血止痛等功效。
4.料酒:可以去腥增香。
5.盐:调味用。
根据个人口味,也可以加入其他蔬菜和调料。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜,但不少人在制作过程中会发现,原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么,如何防止凉拌莲藕变黑呢?但焯水后的莲藕如果处理不当,依然会因余温而继续氧化发黑。