萝卜在泡水时,因为萝卜中的花青素、类胡萝卜素和其他色素成分会溶解于水中,导致水变红。其中,花青素是一种紫色的色素,但在酸性环境下会变成红色;类胡萝卜素是一种橙色或黄色的色素,也会溶解到水中,但与花青素不同的是,它在酸性环境下不会变色。这些色素的溶解会让萝卜变得特别漂亮,而且也成为泡萝卜水可以美容养颜的原因之一。
手指突然肿胀,形似“萝卜”,不仅影响美观,还可能带来不便与疼痛。将手指抬高,高于心脏水平,有助于促进血液循环,减轻肿胀。手指长“萝卜”虽令人困扰,但通过上述方法,大多能有效缓解。