1.莲藕肉片
材料：莲藕、猪肉片、姜、葱、盐、酱油、料酒、糖、蒜、淀粉、香油。
步骤：
1）将莲藕去皮，切成片状；
2）将猪肉切成片状，加入盐、酱油、料酒、糖、淀粉腌制十分钟；
3）葱姜蒜切末备用；
4）锅中倒入油，将葱姜蒜煸炒出香味；
5）将莲藕放入锅中，煸炒至莲藕软烂；
6）放入腌制好的猪肉片煸炒，炒至熟透；
7）淋上香油即可。
2.莲藕炒牛肉
材料：莲藕、牛肉、姜、葱、盐、酱油、料酒、糖、蒜、淀粉、香油。
步骤：
1）将莲藕去皮，切成片状；
2）将牛肉切成片状，加入盐、酱油、料酒、糖、淀粉腌制十分钟；
3）葱姜蒜切末备用；
4）锅中倒入油，将葱姜蒜煸炒出香味；
5）将莲藕放入锅中，煸炒至莲藕软烂；
6）放入腌制好的牛肉片煸炒，炒至熟透；
7）淋上香油即可。
3.莲藕糖醋
材料：莲藕、醋、糖、盐、辣椒、葱、姜、水淀粉。
步骤：
1）将莲藕去皮，切成片状；
2）葱姜辣椒切末备用；
3）将醋、糖、盐、适量清水混合煮开，调成糖醋汁备用；
4）将莲藕片放入锅中，煸炒至表面微黄；
5）将糖醋汁倒入锅中，将莲藕和糖醋汁混合翻炒；
6）淀粉水勾芡。
7）淋上香油即可。
莲藕与糯米的结合，是餐桌上的一道经典美味，不仅营养丰富，口感也层次丰富。将莲藕洗净去皮后，从一端切开一个小口，方便后续填充糯米。待莲藕软糯，糯米香浓时，即可出锅切片享用。
