饺子汤料可以根据个人口味来调配，以下是一份简单的汤料配方：
材料：
1.鸡汤或肉汤 700毫升
2.姜片 5片
3.青葱 2根
调味料：
1.酱油 1汤匙
2.盐 1/2茶匙
3.料酒 1汤匙
4.白胡椒粉 少许
做法：
1.将鸡汤或肉汤倒入锅中，加入姜片和青葱，用中火烧开；
2.加入酱油、盐、料酒和白胡椒粉调味，继续煮约5分钟；
3.汤料煮好后，可以捞出姜片和青葱，然后倒入碗中，准备用于蘸饺子。
如果想增加口感和营养，还可以添加蘑菇、豆腐、海带等食材来煮饺子汤。
制作羊肉馅饺子时，最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后，放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大，这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧，你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。
