油酥蚕豆怎么做才酥脆

　　油酥蚕豆的制作方法：

　　材料：蚕豆（去皮），面粉，盐，糖，油

　　步骤：

　　1.将去皮的蚕豆煮熟，放凉备用。

　　2.将面粉、盐和糖混合。

　　3.加入适量的水搅拌成面团。

　　4.将面团揉匀，放入一些油，继续揉匀至面团松软。

　　5.将面团分成小块，搓成细长条状。

　　6.将蚕豆沾上少许面粉，用细长条状的面团包裹起来。

　　7.将包好的蚕豆放入油锅中炸至表面金黄酥脆。

　　8.捞出沥干油分，即可食用。

　　注意事项：

　　1.油酥蚕豆炸的时间要掌握好，不能过长或过短，否则会影响口感。

　　2.包好的蚕豆要确保密封，否则会导致油酥外皮不脆。

　　3.油温要适中，避免炸糊或油腻。