1. 银耳泡发时，可以加入少许白醋，能够促进银耳的软化，便于煮熟。
2. 煮银耳汤时，可以加入少许石膏或龟板，能够帮助银耳汤更好地凝固成胶状。
3. 煮银耳汤时，水温不宜过高，因为高温会破坏银耳中的胶质，从而影响汤的口感和营养价值。
4. 煮银耳汤的时间不宜太久，一般30分钟左右即可，过长时间的煮煮会导致银耳的胶质分解，从而不易凝固。
5. 煮银耳汤时，可以加入少许冰糖或蜂蜜，能够增加汤的甜度，提升口感。
6. 煮银耳汤时，可以加入少许枸杞或红枣，能够增加汤的营养成分，提升滋补效果。
