干锅青菜牛肉怎么炒好吃又嫩

　　干锅青菜牛肉的做法如下：

　　材料：

　　- 牛肉：200克

　　- 青菜：适量

　　- 葱姜蒜：适量

　　- 干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮：少许

　　- 盐、生抽、料酒、糖、鸡精：适量

　　步骤：

　　1. 牛肉用料酒、盐抓匀腌制10分钟；

　　2. 青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用；

　　3. 干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮放入锅中干煸；

　　4. 加入葱姜蒜煸炒出香味后，放入已经腌制好的牛肉中煸炒至变色；

　　5. 加入生抽、糖、鸡精调味，煸炒至牛肉微焦；

　　6. 加入青菜翻炒均匀，待青菜熟透即可。

　　小贴士：

　　1. 牛肉腌制时间不宜过长，否则会变硬；

　　2. 干锅青菜牛肉煸炒过程中，火不能太大，以免烧焦；

　　3. 翻炒青菜的时间不要过长，以保持其嫩绿色。