新鲜韭菜可以通过以下方法保存：
1.冷藏：将韭菜放入塑料袋中，把多余的空气挤出来，然后放入冰箱里保存。韭菜可以保存一周左右。
2.冷冻：将韭菜切成小段或切碎，放入冰箱冰冻室中，保存时间更长。冷冻的韭菜可以保存三个月左右。使用前要先把冰箱里的韭菜解冻。
3.晾干：将韭菜洗净，晾干后悬挂在通风的地方，晾干后，可以用塑料袋或密封容器保存。干韭菜可以保存几个月甚至更长时间。
无论使用哪种方法，注意韭菜一定要洗净，晾干，确保没有多余的水分，这样可以延长保存时间。
准备好新鲜的鱿鱼、韭菜和鸡蛋。取一张饺子皮，放入适量的馅料，对折捏紧边缘，确保封口严实，以免煮制时露馅。将水烧开，轻轻放入饺子，用勺子背面轻轻推动，防止粘连。一盘热气腾腾、鲜美可口的鱿鱼韭菜鸡蛋饺子就做好了。
