以下是黑米米饭蒸出来好吃的窍门：
1. 泡水：在蒸之前，将黑米泡水半小时，可以让米饭更加柔软，口感更好。
2. 比例：黑米和水的比例是1:1.5，这样能够让米饭吸收足够的水分，煮出来口感更好。
3. 加糯米：如果喜欢更加Q弹的口感，可以在黑米中加入一些糯米一起蒸。
4. 加入调味料：可以在煮米饭时加入一些调味料，如少许盐、姜片、桂皮等，能够增加米饭的香味和口感。
5. 选择蒸饭器：黑米蒸饭使用电饭煲或蒸饭器，这样可以让米饭受热均匀，蒸出来的口感更好。
6. 蒸煮时间：黑米煮熟的时间比较长，一般需要蒸煮40分钟左右，这样能够让黑米充分吸收水分，口感更好。
7. 休息时间：在煮好之后，让米饭休息5分钟左右，能够让米饭更加松软，口感更好。
馒头或者米饭都是平时的主食类的，根据各地的不同的饮食习惯，不一定是一直的要吃馍，或者一直吃米饭。对于胃酸过多的朋友来讲，吃馍是有助于中和胃酸分泌也利于消化代谢。而且吃馍一般会配粥类，吃米饭会配炒菜，就偏油腻一些。
