芸豆和红豆都富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质,因此它们一起煮可以提供更多的营养成分。红豆中含有丰富的铁和钾,芸豆则含有较多的维生素C和膳食纤维,一起食用可以促进身体健康、增强免疫力和帮助消化等方面的作用。
芸豆的粗纤维高达百克大约9.8克,也正是由于它的高纤维素,吃芸豆很多人会产生腹胀,因为难消化,有肠胃不好的朋友是要适量或者慎吃的。