1.在锅底放一层薄盐，再放一层锅垫纸或白色餐巾纸，这样可以避免饺子粘锅。
2.将饺子摆放在锅里时，互相离得远一些，不要贴在一起。
3.蒸之前，将饺子皮蘸一些植物油，这样也可以避免饺子粘锅。
4.在水开之前先用冷水将蒸锅底部浸泡几分钟，这样可以使蒸锅底部升温慢一些，也可以避免饺子粘锅。
5.蒸饺子的时间不要超过10分钟，这样也可以避免饺子粘锅。
制作羊肉饺子时，不仅馅料调配关键，饺子的包法也直接影响其外观与食欲。取适量羊肉馅放于饺子皮中央，不宜过多以免难以捏合。通过精心包制，羊肉饺子不仅味道醇厚，其精致的外形也将成为餐桌上的一道亮丽风景。
