怎样把牛肉炖的软烂入味

　　以下是炖牛肉的步骤：

　　材料:

　　- 牛肉块

　　- 洋葱

　　- 胡萝卜

　　- 蒜

　　- 生姜

　　- 八角

　　- 肉桂

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 盐

　　- 糖

　　- 鸡精

　　- 水

　　步骤：

　　1. 先将牛肉块放入水中浸泡1小时，去掉血水。

　　2. 锅中放入适量的油，放入蒜、生姜、洋葱爆香。

　　3. 放入牛肉块煸炒至变色，加入料酒翻炒。

　　4. 加入适量的水，放入胡萝卜、八角和肉桂，盖上锅盖，大火煮沸。

　　5. 煮沸后，转小火慢慢炖煮2-3小时，直到牛肉炖烂。

　　6. 加入生抽、盐、糖、鸡精调味，搅拌均匀即可。

　　炖牛肉的关键在于炖的时间要足够，同时加入适量的调料能使牛肉更加入味。最后的成品不仅软烂入味，还香气扑鼻，非常美味。