1. 泡水:将猪腰浸泡在冷水中,加入一些姜片、酒或者醋,泡约半小时,然后再用清水冲洗干净。
2. 蒸煮:将猪腰放入开水中煮沸,捞出洗净后,再用清水煮沸一次,取出晾凉,腰子就没有腥味了。
3. 炒香料:将猪腰切片后,放少量的油,加入姜、蒜等香料煸炒,再将腰子加入翻炒,这样可以去腥臭味,同时还能使腰子更加美味。
4. 腌制:将猪腰放入盐水中浸泡2小时,然后再用清水冲洗干净,这样可以消除腥味,使猪腰更加鲜美。
5. 食醋:将猪腰放入开水中煮熟,捞出后加入食醋,轻轻搅拌几分钟,这样可以去除掉腥味。