材料：萝卜、黄豆、猪肉、姜、葱、料酒、盐、生抽、鸡精、水
步骤：
1.黄豆提前泡发4小时以上，猪肉切成小块洗净备用。
2.萝卜去皮切成小块备用，姜切成丝，葱切成小段备用。
3.热锅冷油，放入姜片和葱段煸炒出香味，放入猪肉翻炒至变色。
4.加入泡发好的黄豆和萝卜块，加入适量的水，大火煮沸。
5.加入料酒、生抽、盐、鸡精调味，再次煮沸后转小火，炖煮40分钟左右。
6.最后关火，撒上葱花即可。萝卜炖黄豆煮的时间长一些，让黄豆更加软烂，口感更好。
煮好的黄豆，质地软糯，营养丰富，是许多家常菜肴中的常客。将煮好的黄豆与八角、桂皮、香叶、花椒等香料一同慢炖，直至黄豆充分吸收香料的味道。煮好的黄豆调味方法多样，既可简单凉拌，也可复杂炖煮。
