小白菜一般在种植后10-14天左右就会发芽出土，但也受到种植环境的影响，如温度、湿度等因素会影响其发芽时间。建议种植时按照种子包装上的说明进行操作，通常在1-2周内会有明显的发芽长出。
小白菜有膳食纤维1、小白菜中含有丰富的膳食纤维，可以与肠道中的脂肪和胆固醇结合，减少这些物质的吸收，防止胆固醇的形成，减少动脉粥样硬化等。同时100克小白菜中膳食纤维含量为1.1克，不符合粗纤维蔬菜标准。但不妨碍小白菜也富含膳食纤维。
