新鲜银耳的功效与作用及食用方法

  银耳(学名:Tremella fuciformis)是一种珍贵的药食两用真菌,也是我国传统食疗中的常见食材。它富含蛋白质、多种维生素、矿物质和多糖等营养成分,具有多种功效和作用。

  1.养颜美容:银耳中的多糖能够促进细胞代谢,加速皮肤细胞更新,有利于保持皮肤的弹性和光泽,延缓衰老。

  2.润肺止咳:银耳有补肺养阴、润燥止咳的功效,对于肺热燥咳、干咳无痰等症状具有一定的缓解作用。

  3.降血脂:银耳中含有的多糖和胶质能够降低血脂,减少胆固醇在血液中的含量,有益于血液循环和心血管健康。

  4.滋阴润燥:银耳有清热润燥、滋阴养颜的功效,适宜于夏季多食,能够帮助调节人体内部的水分平衡,缓解口干舌燥、烦躁失眠等不适症状。

  银耳的食用方法多样,可以冲泡饮用,也可以用来炖汤、烤制甜品等。以下是几种常见的食用方法:

  1.银耳汤:将银耳泡软、洗净,加入适量清水、冰糖、枸杞等炖煮,有滋阴润肺、清热止咳的功效。

  2.银耳粥:将银耳泡软、洗净,放入煮粥的锅中与米一起煮制,可加入红枣、桂圆、莲子等一起煮熟,口感清香鲜美。

  3.银耳蒸饭:将泡软的银耳切碎,与大米一起蒸煮成饭,口感松软清香,可加入红枣、桂圆、莲子等佐料提升口感。

  银耳还可以用来制作凉菜、糕点、甜品等食品,例如银耳羹、糯米糍、银耳杏仁茶等,味道鲜美,营养丰富。

银耳的性味归经、功能主治及用法用量

银耳的性味归经、功能主治及用法用量

银耳,又称白木耳,是一种珍贵的真菌类食材,其性味甘,性平,归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能,对便秘有一定的缓解作用。


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怎样用电炖锅炖制美味的银耳汤

使用电炖锅炖银耳汤,更是省心省力,轻松享受美味。将炖好的银耳汤盛出,稍微冷却后即可享用。一碗热腾腾、香甜可口的银耳汤,不仅滋补养颜,还能温暖身心。使用电炖锅炖银耳汤,不仅操作简单,而且炖煮出的汤品口感更佳。


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