冬瓜海米怎么炒好吃

  冬瓜海米是一道清淡可口的家常菜,以下是一种简单实用的做法:

  所需材料:

  冬瓜200克、海米适量、葱段适量、生姜适量、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量、清汤适量、色拉油适量。

  做法:

  1.将冬瓜去皮去籽,切成块状备用。

  2.将海米泡发,洗净备用。

  3.将葱姜蒜切末备用。

  4.将锅烧热,加入适量的色拉油,放入蒜末和葱姜煸炒出香味。

  5.将海米倒入锅中,炒至变色后加入料酒和生抽,继续翻炒。

  6.将冬瓜块放入锅中,加入清汤,煮至冬瓜粘烂。

  7.加入盐和鸡精调味,最后用水淀粉勾芡即可。

  小贴士:

  1.海米要先泡发,否则口感会比较硬。

  2.加盐的时候要适量,以免影响口感。

  3.可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料,调整味道。