1. 准备食材：牛排、洋葱、姜、蒜、番茄酱、糖、酱油、料酒、盐、胡椒粉、水。
2. 把牛排切成适当大小的块。
3. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入洋葱煸炒至微黄。
5. 加入番茄酱，糖，酱油，料酒，盐，胡椒粉，适量水，煮开。
6. 倒入牛排块，煮至水开后，转小火慢炖30分钟。
7. 转大火收汁，将牛排炖至软烂即可。
面对一块冷冻牛排，如何烹饪得既美味又不带腥味，是许多厨房新手常遇的难题。将牛排提前从冷冻室移至冷藏室缓慢解冻，避免肉质因快速升温而流失水分，这是保持肉质鲜嫩、减少腥味的基础。
