螃蟹蒸黑米怎么做好吃

  以下是螃蟹蒸黑米的具体做法:

  材料:

  鲜活螃蟹2只、黑米适量、姜蒜适量、葱适量、盐适量、味精适量、料酒适量、生抽适量、花椒适量。

  做法:

  1. 将黑米泡在清水里,洗净后沥干备用;

  2. 螃蟹洗净,切成小块备用;

  3. 热锅冷油,放入姜蒜和葱,煸炒出香味;

  4. 加入螃蟹块,翻炒均匀;

  5. 加入适量盐、味精、料酒、生抽、花椒,再翻炒均匀;

  6. 将黑米铺在蒸锅底部,上面再放上螃蟹块,放入蒸锅中;

  7. 大火蒸15分钟左右即可。

  小贴士:

  1. 螃蟹翻炒时加入适量的花椒,能去除螃蟹的腥味并增加口感;

  2. 蒸黑米时要注意火候,以免过度或不熟;

  3. 建议在螃蟹和黑米蒸熟之前不要加入过多的调料,以保持食材的原汁原味。