以下是洋槐花炒鸡蛋的做法：
所需材料：
1. 洋槐花 适量
2. 鸡蛋 2~3个
3. 盐 适量
4. 生抽 适量
5. 葱姜适量
6. 油 适量
步骤：
1. 洋槐花洗净后切成小段备用；鸡蛋打散备用。
2. 在平底锅中倒入油适量，加入葱姜爆炒出香味。
3. 加入洋槐花翻炒均匀。
4. 倒入鸡蛋液，快速的搅拌均匀，让鸡蛋液覆盖洋槐花。
5. 加入少量盐和生抽调味，继续翻炒均匀。
6. 炒熟后即可出锅，装盘享用。
温馨提示：
1. 洋槐花的口感容易变硬，建议炒制时间不宜过长。
2. 如果喜欢吃辣的可以加入一些辣椒片提味。
洋槐花是性寒凉的食材，也就是吃洋槐花是可以帮助清热下火的，所以吃洋槐花的时候，只要不是和寒凉的蔬菜一起就可以的。荠菜和洋槐花都比较适合搭配鸡蛋一起烹饪，炒，包馅都可以。
