韭菜的名称来源于其生长习性，它是一种能够在冬季积雪覆盖下也能生长的蔬菜，因而被人们称之为“韭菜”，其“菜”字表示其是一种可以食用的植物。韭菜在中国历史上也与医疗有关，因为它有一定的药用价值，被认为可以治疗一些疾病。
准备好新鲜的鱿鱼、韭菜和鸡蛋。取一张饺子皮，放入适量的馅料，对折捏紧边缘，确保封口严实，以免煮制时露馅。将水烧开，轻轻放入饺子，用勺子背面轻轻推动，防止粘连。一盘热气腾腾、鲜美可口的鱿鱼韭菜鸡蛋饺子就做好了。
