密封的绿豆如果含有虫卵或微生物，它们会在潮湿的环境中孵化并生长。密封的绿豆如果存放在高温、高湿的环境中，也容易滋生霉菌和细菌，进而导致生虫。在存储绿豆时应尽量保持干燥通风的环境，同时注意防虫、防霉、防潮。
红豆绿豆里面都有丰富的膳食纤维，红豆绿豆也是我们日常接触较多的豆类了。不管是喝粥或者做馅料豆沙等，绿豆红豆的用处都很多的，正因为里面的大量的膳食纤维，吃多了可能会消化不良和腹胀及产气过多等不适。
