淡干海参用清水泡发,泡发的时间应该在12-24小时之间,然后去掉海参内部的沙和杂质,再用清水烧开煮20-30分钟,这样可以去除海参的腥味。煮好后可以用清水冲洗一下,然后再加入自己喜欢的调料进行烹调,如姜葱、蒜泥、酱油、醋等等。可以凉拌、炒、煮汤等多种方式食用,效果z佳。
尤其在春节等传统节日期间,海参作为高档礼品的需求更是激增,导致价格进一步上涨。优质的海参形态完整、色泽均匀、弹性良好,且含有丰富的营养成分,价格自然更高。