麻辣猪肝怎么腌制晒干好吃

  麻辣猪肝腌制晒干的做法如下:

  材料:

  猪肝500克、盐25克、生姜一块、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、白糖适量、醋适量、食用油适量

  步骤:

  1.准备好材料。将猪肝切成薄片,生姜切成片状备用,干辣椒、花椒洗净备用。

  2.将猪肝片放入碗中,加入盐搅拌均匀,腌制约30分钟。

  3.锅中倒入适量的食用油,加入生姜、干辣椒、花椒炒香。

  4.加入一些料酒,再加入白糖、醋,煮至糖溶化。

  5.将锅中的煮汁倒入猪肝片中,搅拌均匀。

  6.将腌制好的猪肝片均匀地摆放在晾肉架上,放在通风干燥的地方晾晒2-3天。

  7.晾干后,将猪肝片放入密封袋中保存即可。

  注意事项:

  1.猪肝切成的片要尽量薄,这样容易入味,也容易晾干。

  2.晾肉的时候一定要放在通风干燥的地方,避免受潮。

  3.煮汁中加入的醋可以让猪肝更加入味。

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