1. 用刀子在栗子上切一个小口，切口越大越好。
2. 把切好的栗子放入开水中煮5分钟左右，直到栗子开始裂开。
3. 把栗子从开水中捞出来，用勺子或者筷子轻轻挑开栗子壳，取出栗子肉。
4. 把栗子肉放入凉水中浸泡一会儿，然后用手轻轻搓洗，栗子的皮就可以轻松剥离了。
以上三种方法都是常见的去皮鱼肉做法，每种都有其独特的口感和风味。红烧剥皮鱼味道浓郁，适合喜欢重口味的人；霉千张烧剥皮鱼则结合了霉千张的特有风味，使得鱼肉更加鲜美；香煎剥皮鱼则保持了鱼肉的原汁原味，清香可口。
