1.先把小朵银耳洗干净，用温水浸泡30分钟至1小时，以软化银耳。
2.将泡软的小朵银耳放入清水中，用手捞几次，把泥沙洗净。
3.将洗净的小朵银耳放入清水中，再加入凉开水，浸泡3-4小时至完全软化。
4.将泡发好的小朵银耳捞出，用流动的自来水充分冲洗干净。
5.银耳泡发后可以煮汤、炖煮、拌凉菜等，在烹饪前再用清水冲洗一遍，以去除异味。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
