清汤羊肉是一道清淡爽口的汤菜,做法并不复杂,以下是一种简单的做法:
所需材料:
1. 羊肉片 200克
2. 青菜 适量
3. 葱姜适量
4. 盐适量
5. 鸡精适量
做法:
1. 将羊肉片用清水泡五分钟,煮开去血水后捞出备用;
2. 锅中倒入清水,加入适量葱姜,煮沸后放入羊肉片,煮至羊肉熟烂;
3. 将青菜洗净切成段,放入锅中,加入适量盐和鸡精调味即可。
小贴士:
1. 羊肉片泡水能够去掉血水,使得汤头更清爽。
2. 加入适量的盐和鸡精,能够提升汤的味道。
3. 如果喜欢更浓郁的口感,可以选择在煮羊肉时加入少许酱油或料酒等添加调料。
焯水后,迅速用冷水冲洗,使肉质更加紧实,为熬制清汤做好准备。通过上述细致清洗步骤,不仅能确保羊肉清汤的清澈透亮,还能最大程度保留羊肉的鲜美与营养,让您的餐桌增添一份温馨与健康。