清汤羊肉是一道清淡爽口的汤菜，做法并不复杂，以下是一种简单的做法：
所需材料：
1. 羊肉片 200克
2. 青菜 适量
3. 葱姜适量
4. 盐适量
5. 鸡精适量
做法：
1. 将羊肉片用清水泡五分钟，煮开去血水后捞出备用；
2. 锅中倒入清水，加入适量葱姜，煮沸后放入羊肉片，煮至羊肉熟烂；
3. 将青菜洗净切成段，放入锅中，加入适量盐和鸡精调味即可。
小贴士：
1. 羊肉片泡水能够去掉血水，使得汤头更清爽。
2. 加入适量的盐和鸡精，能够提升汤的味道。
3. 如果喜欢更浓郁的口感，可以选择在煮羊肉时加入少许酱油或料酒等添加调料。
排骨汤的乳白色和清汤各有其特点和适用场景，没有绝对的优劣之分，主要取决于个人口味偏好和营养需求。在选择排骨汤时，可以根据自己的口味偏好和营养需求来决定是选择乳白色的还是清汤的。
