1.洗净猪肝,然后将其放入开水中焯水,煮至变色,捞出沥干备用。
2.准备一些葱姜蒜切好备用。
3.锅中加入油,放入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入猪肝继续煸炒。
4.加入适量的盐、料酒、生抽等调味品,翻炒均匀。
5.加入适量的清水,然后煮开,再用小火煮约15分钟。
6.加入适量的胡椒粉、味精,翻炒均匀即可。
7.最后可以根据个人口味加入适量的辣椒和蒜泥增加口感。
鲜猪肝因其营养丰富、口感鲜美,成为不少家庭餐桌上的佳肴。若计划长期保存,则可将猪肝切成适量大小的块或片,用保鲜袋分装,排出袋内空气后密封,再放入冰箱冷冻室。正确的保存方法能有效延长鲜猪肝的新鲜度与食用安全。