以下是煮冷冻汤圆不破的方法:
1. 水开后再放入汤圆,然后用小火煮5-8分钟。使用大火会导致汤圆表面煮熟而内部还没完全煮熟,导致破裂。
2. 在煮汤圆之前,先将锅中的水加入一点盐和一勺油。这样可以加快煮熟汤圆的速度,并且油能防止汤圆与锅底粘连,减少破裂的几率。
3. 煮汤圆时,不要过多搅拌或搓揉汤圆。这样会使汤圆变得松散,导致破裂。
4. 煮熟的汤圆不要立即捞起,可以先将火关掉后盖上盖子焖一会儿,这有利于让汤圆内部更加均匀地煮熟,同时也会减少破裂的可能性。
使用小火、加盐和油、保持汤圆形状和焖一会儿是煮冷冻汤圆不破的关键。