冬瓜清炖排骨怎么做好吃

　　材料：冬瓜400克、猪排骨500克、生姜3片、清水适量、盐适量。

　　步骤：

　　1.准备好所需材料。

　　2.将猪排骨切块，用清水淘洗干净，放入沸水中焯水，去除血沫。

　　3.将焯过水的猪排骨捞出，用清水冲洗干净备用。

　　4.将冬瓜去皮，切成块状备用。

　　5.生姜切片，备用。

　　6.将炖盅内放些生姜片，然后放入焯过水的猪排骨。

　　7.加入清水，水不要太多，大约刚好盖过猪排骨。

　　8.将冬瓜块放入炖盅内，盖上盖子。

　　9.将炖盅放入蒸锅内，大火蒸30分钟。

　　10.蒸好后，加入适量盐调味即可。

　　小贴士：

　　1.焯水的作用：可以去除排骨上的血沫，炖出来的汤更为清澈。

　　2.冬瓜要提前切好，因为它的水分较多，炖的时候会出很多水。

　　3.冬瓜炖排骨的时间可以根据个人口感调整，如果想要更香更烂，可以把时间再延长一下。