新鲜的鱿鱼脆度取决于烹饪方法和处理方式。
1. 去皮：将外皮和头部去掉，只留下身体部分。
2. 切片：将鱿鱼身体沿着长度切成薄片。
3. 快速烹饪：将切好的鱿鱼放入热油中快速煎炸，这样可以保证鱿鱼熟透，同时保持鲜嫩脆爽的口感。
4. 调味：可以尝试加入少量淀粉、盐、黑胡椒、鸡精等，使鱿鱼更加美味。
5. 食用：尽量在烹饪后立即食用，这样可以保持脆度。
大鱿鱼，以其鲜美的肉质和丰富的营养价值，深受食客们的喜爱。红烧大鱿鱼也是一道经典美味。辣炒大鱿鱼更是许多人的心头好。当然，大鱿鱼的做法远不止这些，还可以根据个人口味尝试烤制、炸制等多种烹饪方式。
