通常情况下不需要开盖，因为煮银耳汤的过程中需要保持水分，煲出来的汤才会浓稠。如果需要检查银耳的熟度或者加入其他食材，可以稍微开个小口检查一下，但是开盖时间不能太长，以免煮出来的汤变稀。
空腹喝银耳汤可能会导致拉肚子，这主要是因为银耳汤的性质和空腹状态的特点所共同决定的。3.拉肚子（腹泻）的原因：-空腹喝银耳汤导致的拉肚子可能是由于银耳汤的寒凉性质刺激了胃肠道，导致肠道蠕动加快，进而引发腹泻。
