有几种方法可以让猪肝口感更好：
1. 提前腌制：将猪肝切片后用盐、糖、酱油等调料腌制30分钟以上，使其入味更好。
2. 煮之前用淀粉水浸泡：将猪肝用淀粉水浸泡15分钟，淀粉可以吸收猪肝的水分，煮起来更加嫩滑。
3. 不要煮太久：如果煮过头，猪肝容易变得干柴，口感不佳。可以将猪肝切薄片或小块，煮3-5分钟即可。
4. 加入适当的辅料：如洋葱、姜、蒜等，可以减轻猪肝的膻味。还可以用一些酱油、料酒等提味。
5. 快炒：将猪肝切片后快速炒熟，口感会更加嫩滑，不会柴。
鲜猪肝因其营养丰富、口感鲜美，成为不少家庭餐桌上的佳肴。若计划长期保存，则可将猪肝切成适量大小的块或片，用保鲜袋分装，排出袋内空气后密封，再放入冰箱冷冻室。正确的保存方法能有效延长鲜猪肝的新鲜度与食用安全。
