1. 选择新鲜的大蒜，没有损伤或黑斑的。
2. 将大蒜的根部留下，用剪刀或刀子修剪干净须根。
3. 将所有的大蒜整齐排列，用一条长长的绳子或者编织篮子绑成一捆。
4. 将大蒜捆悬挂在干燥、通风和阴凉的地方，保持温度在10度左右。不要让大蒜吸水或暴露在阳光下。
5. 定期检查大蒜的状态，任何变质或感觉不正常的大蒜需要立即取出并扔掉。
6. 如果只有少量大蒜，可以将它们放在纸袋或塑料袋里，在内部放些干燥剂，存入冰箱的蔬菜室中，保持湿度在60%左右。别忘了定期检查。
大蒜是食物，并不是药物或者抗生素类的产品，不能吃大蒜来当消炎药使用。吃大蒜也不会破坏肠道内的菌群水平，生吃大蒜是可以帮助预防肠道内感染和流感等，大蒜里面对健康有益的是大蒜素成分，是对抑制和清除致病真菌，滴虫钩虫等有帮助的。
