烧排骨如何才能嫩

  以下是让排骨变得嫩的一些方法:

  1. 腌制:在煮排骨前,可以先将排骨用盐、酱油、料酒、姜片、葱、大蒜等调料腌制30分钟以上,让调料渗透入肉中,使肉更嫩。

  2. 煮热水:先将排骨放入冷水中,加热并煮沸,再撇去浮沫,然后再加调料煮至熟,可以使排骨更加嫩。

  3. 煮慢火:用慢火煮肉,可以让肉更加嫩,同时保持汤汁的浓郁。

  4. 加醋:在煮排骨时,可以加入少量的醋,可以使肉更加嫩。

  5. 加苏打粉:在腌制排骨时,可以加入少量苏打粉,可以使肉更加嫩。

  以上是让排骨变得嫩的一些方法,可以根据个人口味和喜好选择适合自己的方法来烧排骨。

红烧排骨软嫩秘诀大公开

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