饺子最早的名称是“娇耳”,又称“角耳”,可能是因为饺子的形状像耳朵。后来,为了避讳,人们将“娇耳”改称为“饺子”,现今则成为了一种常见的和口感独特的食品。所以,饺子就叫饺子,因为这个名称已经成为了习惯和传统。
制作羊肉馅饺子时,最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后,放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大,这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧,你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。